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        武漢國家農創中心重點企業湖北神丹:一年6億多枚蛋賣向全球 穩坐中國蛋制品領域“頭把交椅”
        發布時間:2022-07-06 瀏覽:825 發布人:管理員字體:

        “我們一年生產、銷售各類蛋品達6億多枚,共開發出鴨蛋、鵪鶉蛋、雞蛋等五大類六大系列100多個品種規格的蛋品,不僅暢銷全國,還出口到德、法、英、美、日、韓等國家,穩坐中國蛋制品行業‘頭把交椅’?!苯榻B起神丹的“靚麗成績單”,神丹公司副總經理戴淑香倍感自豪。

        小小一枚蛋,有著怎樣的大學問?6月14日,長江日報記者走進位于武漢東湖新技術開發區神墩一路177號的神丹公司武漢總部展廳,探尋這家企業背后農科創的“成長故事”。

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        構建蛋鴨、蛋鵪鶉、蛋雞產業鏈

        有好”媽“才能有蛋

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        “我們的蛋品在市場上如此受歡迎,是因為我們特別注重新品種的優選和研發,從源頭上做好質量把控?!贝魇缦憬榻B,目前神丹公司已有3個畜禽新品種通過國家審定,并獲得國家畜禽遺傳資源委員會新品種配套系證書,有力構建起了神丹蛋鴨、蛋鵪鶉、蛋雞三大產業鏈。

        據介紹,“神丹1號”蛋鵪鶉是神丹公司在2012年獲認證的品種,由神丹公司與湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所經過長達15年共同培育,系首個通過國家審定的鵪鶉新品種配套系,獲得湖北省科學技術進步一等獎,禽苗銷售火爆?!斑@種鵪鶉下的蛋,大小均勻、營養豐富,且利于規?;a和包裝?!贝魇缦阏f。

        “神丹1號”研發成功后,神丹公司愈發加強與科研院所的合作,通過科技賦能,讓產品更具優勢。

        “2020年12月底,‘神丹2號’蛋鴨品種和“神丹6號’綠殼蛋雞品種也雙雙獲得認證,有了這么一套較為完善的畜禽‘基因庫’,我們在市場上擁有了更多話語權?!贝魇缦憬榻B,“神丹2號”蛋鴨,是由浙江省農科院盧立志團隊與神丹公司共同選育,該品種蛋鴨所產鴨蛋青殼率高、蛋個適中、蛋殼厚、破損率低,更適應深加工;而“神丹6號”蛋雞則由江蘇省家禽研究所王克華團隊與神丹公司共同選育,該品種蛋雞所產綠殼雞蛋蛋黃比例比褐殼蛋高出18%左右,炒蛋、蒸蛋口感更好。

        “科技創新,是助推農業高質量發展的引擎。特別是在武漢建立企業總部后,神丹更能借力本土豐富的科研、人才、市場等區位優勢,持久續航發展動力?!贝魇缦憬榻B,除了蛋鴨、蛋鵪鶉、蛋雞三張核心“芯片”外,神丹公司還是農業農村部蛋品加工重點實驗室、農業產業化國家重點龍頭企業,牽頭起草了8項國家和行業標準,獲得2項國家科技進步獎、24項授權發明專利、12項授權實用新型專利,這些畜禽養殖業的“硬本事”,都有效助力了湖北禽蛋產業發展。

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        率先推出保潔蛋、流心皮蛋

        全產業鏈抓創新贏得市場認可

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        一枚好蛋的誕生,不僅需要聚焦蛋禽育種環節,還與養殖、飼料生產、蛋品加工、銷售等等環節息息相關,而神丹,做的是蛋品的全產業鏈。

        “我們的蛋雞都住著‘豪宅大院’,享受著超級‘福利’,以保證蛋品品質?!鄙竦す径麻L劉華橋說,公司基地里的每只雞飼養面積約0.4平方米,是普通籠養蛋雞的7倍,使蛋雞有吮毛、沙浴、運動、交配的自由;選擇優質原糧、科學配餐,飲用凈化后的自來水;杜絕使用抗生素,實現家禽‘無抗養殖’,嚴格執行防疫消毒制度,醫療措施和飼料安全保障遠勝于普通放養蛋雞。

        在蛋品加工上,神丹也毫不馬虎。在神丹公司安陸生產車間,一枚小小的雞蛋要經過清洗干燥、紫外線殺菌、涂油保鮮、分揀等8道工序,才能包裝上市。

        “目前中國市場上售賣的雞蛋,還有部分是未經清洗的,這種雞蛋的蛋殼上常會殘留糞便、飼料等臟物,消費者買回家若直接放進冰箱,有可能會污染其他食物,容易導致沙門氏菌和大腸桿菌中毒?!鄙竦す旧a負責人介紹,在美國、澳大利亞等國家,市面上銷售的大多是“保潔蛋”,有些國家還專門立法,將表面污濁的雞蛋列為“臟蛋”,并對經查的“臟蛋”進行銷毀處理。

        早在2005年,神丹公司就率先在國內引進保潔雞蛋生產線,經過無抗飼養、保潔滅菌的神丹“保潔蛋”,在上市前均歷經多道工序,每枚蛋體上都噴印有可上網查詢的編碼,充分保證蛋品安全,受到市場熱捧。

        近年來,神丹公司還新研制出“神丹膜法流心皮蛋”,使皮蛋流心從10天延遲到22天,溏心從20多天延長到40多天,破損率降低70%,抗菌防污,美味更持久。劉華橋介紹,該新品皮蛋使用的“涂膜皮蛋技術”,是武漢職業技術學院沈萍教授團隊的研發成果,神丹公司在無鉛工藝皮蛋基礎上升級,使溏心保鮮時間更長、蛋殼更強韌,取得行業內突破性進步。

        “‘保潔蛋’和膜法流心皮蛋,都是新工藝倒逼產品迭代升級的典例。在我們公司內部,有一支20多人組成的‘特別小隊’,隊員都是名牌大學化工或食品加工專業的碩士,崗位職責就是研發新產品,基本每個人手頭都有3款以上產品在研發?!眲⑷A橋說,蛋品產業是最傳統的產業,只有不斷地抓研發、促轉型,才能贏得市場認可,“未來我們還將把更多新技術新工藝應用到產品中來,讓產品更貼合市場需求,走得更穩、更遠”。

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